Guanciale di Cinta Senese
9.50 €
Senza conservanti e coloranti
Il prodotto arriva sottovuoto
Peso tra i 450-550 gr
Scadenza prodotto 6 mesi dalla data di confezione
Esaurito
Descrizione
Il Guanciale di Cinta Senese è un pregiato salume che si ottiene lavorando la guancia del suino di questa particolare razza: Cinta Senese. La proposta che la Bottega delle Carni offre alla sua clientela è una promessa di gusto e qualità.
La razza suina Cinta Senese è una razza italiana antica. Originaria della provincia di Siena, si è diffusa durante il Medioevo in tutto il Centro Italia. I suini presentano una struttura longilinea e la testa può essere definita allungata. Il colore è scuro ad eccezione di una striscia chiara: la cinta! Che comprende le zampe anteriori e le spalle.
Il Guanciale di Cinta Senese proposto dalla Bottega delle Carni, azienda a conduzione familiare che con oltre 70 anni di esperienza rappresenta una vera e propria gemma del territorio umbro, viene salato per 7 giorni, aromatizzato con sale, pepe, aglio e dopo 2 mesi di stagionatura è pronto per essere consumato.
Gusto delicato e al tempo stesso saporito con profumi intensi. Ottimo crudo, tagliato sottile per bruschette, ma soprattutto per insaporire alcuni piatti della nostra cucina e indispensabile per la preparazione di primi piatti come amatriciana e carbonara.
Azienda: Bottega delle Carni
Provenienza: Sant’Anatolia di Narco
