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Formaggio Misto

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Descrizione

I formaggi tradizionali umbri sono tanti e tutti da gustare: pecorini, caciotte, formaggi aromatizzati… La scelta è realmente vasta e golosa. L’azienda agricola Balducci propone alla sua clientela un formaggio misto di eccellente gusto e qualità.

Parliamo di un formaggio ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora e capra. Una lavorazione secondo tradizione  e che predilige il latte crudo intero.

Il formaggio misto viene quindi salato e pressato, riposto a stagionare nelle apposite celle a temperatura controllata. Il risultato è un formaggio con la crosta dura e il colore, che va dal bianco avorio al giallo paglierino, varia in base alla stagionatura e al pascolo.

Ingredienti: Latte di pecora e capra,  fermenti lattici, caglio e sale

Azienda Agricola Balducci

Provenienza : Cerreto di Spoleto