Farro semiperlato
5.90 €
Contenuto della confezione: 500 g.
Esaurito
Descrizione
Il farro semiperlato è un prodotto di altissima qualità e che da lustro alla tradizione gastronomica umbra.
Per semiperlato si intende il farro decorticato, privato cioè della pula che lo riveste e al quale viene asportato un leggerissimo strato esterno di crusca.
Sempre più apprezzato, si presta ad una varietà di ricette notevoli e diventa un ingrediente irrinunciabile nelle fresche insalate estive!
Ricetta gustosa: insalata di farro semiperlato
Ingredienti:
- 120 gr di farro semiperlato
- 3 zucchine medie
- 2 melanzane medie
- 5 pomodorini
- qualche foglia di basilico
- parmigiano reggiano q.b.
- mezza cipolla piccola
- un pizzico di sale
Lavare e tagliare a dadini le zucchine e le melanzane. Soffriggere la cipolla in 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e unire le verdure aggiungendo un bicchiere di acqua tiepida.
Cuocere a fiamma moderata e coprendo il tegame con un coperchio. Se necessario, aggiungere acqua per terminare la cottura.
Cuocere il farro semiperlato per 15 minuti se lo preferite sodo, 25 minuti per un risultato più morbido. Scolarlo e lasciarlo raffreddare 20 minuti in frigorifero.
Unirlo quindi alle verdure, aggiungere i pomodorini sminuzzati, il parmigiano reggiano grattugiato e qualche foglia di basilico.
Mescolare accuratamente e far riposare in frigo per amalgamare meglio il gusto per altri 30 minuti. Buon appetito!
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